ltfytf

大德一路的鹹酥雞
原本綠繡眼發展協會的小吃調查要調查這一家，老板婉拒，
這家是岡山現存歷史最悠久的鹹酥雞店，
第一家出現在約民國七十幾年，已不見了！
這家最有歷史，也很有名，好吃！

surfcorn

真是讓人不敢相信！

shine1016

生存這麼久，真厲害，應該不錯吃吧：Ｐ

tedmedic

還訴不知道在哪

咕嚕咕嚕

就我所知道，在民國七十年代開始營業至今的鹹酥雞店就有三家。
1.前峰廟前  2.永大昌(芽米)麵包前(介壽西路與仁壽路口)  3.以前在介壽西路與通校路口，現在搬遷到公園西路。

surfcorn

引用:

原帖由 ltfytf 於 2008-12-7 20:56 發表
大德一路的鹹酥雞
原本綠繡眼發展協會的小吃調查要調查這一家，老板婉拒，
這家是岡山現存歷史最悠久的鹹酥雞店，
第一家出現在約民國七十幾年，已不見了！
這家最有歷史，也很有名，好吃！

王牌就在松本崗(現在的喜多)斜對面。每次經過都排著不少人...
我有買過一次...沒有特別好吃的感覺.....

不過個人印象這裡之前應該沒有鹹酥雞店，我國中時曾在附近補習過....
我猜可能有遷移過。

civic

王牌最早是在維仁路........................

ltfytf

引用:

原帖由 civic 於 2008-12-9 14:00 發表
王牌最早是在維仁路........................

我的記憶是....
高中時期王牌就在中街小郵局的斜對面，作了很久，每晚生意都很好．
我的知識是．．．
鹹酥雞這個小吃是台灣1980年代才出現的新小吃！

ltfytf

找到一個資料，和大家分享．．．
正本清源－有關台灣鹽酥雞的發源地分析：http://tw.group.knowledge.yahoo. ... istitem/view?iid=36
　　根據本社探勘員實際探訪美食過程中發現，台灣特有在地美食－鹽酥雞，最早應該是出現在古都台南市的北區－現今的延平市場附近，根據多位地方耆老轉述，大約在近三十年前(民國六十八年、西元1979年前後)，有一對新婚的葉姓夫妻，白天在家族的養雞場工作，晚上就在延平市場旁夜市、青年路東雲紡織夜市、安平夜市輪流擺攤，販賣民國60年代全台灣正風行的炸雞塊以貼補家用。(當時市面上流行的餐點就是由台北發源的「頂呱呱」美式炸雞店，其時「麥當勞」、「肯德基」甚至還未引進台灣。)
　　為了不同於市面上美式的、手抓的大塊炸雞，當時年輕愛美又極富巧思的妻子，靈機一動特別選用自家雞場生產的無骨與帶細骨的雞肉塊，改刀小塊醃漬後，再裹濕粉酥炸，以便利大人、小孩，尤其是怕手指油膩的女生，能夠便利又優雅的持竹籤就口食用，就是這小小的創舉，再搭配味美的小巧炸雞塊，推出後立刻受到精於美食的台南人歡迎，銷售業績因此蒸蒸日上。

civic

引用:

原帖由 ltfytf 於 2008-12-9 22:58 發表

我的記憶是....
高中時期王牌就在中街小郵局的斜對面，作了很久，每晚生意都很好．
我的知識是．．．
鹹酥雞這個小吃是台灣1980年代才出現的新小吃！

哈哈哈我的資料庫要做修正了哈哈哈